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熊貓餅乾
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鼻子大hamper

天氣爽朗的午後，給自己的生活放慢腳步，細細的稱量，細細的思量，一步一步有條不紊的完成一道道工序，最後隨著那誘人的香氣從烤箱飄逸到滿屋，一隻只可愛的熊貓寶寶誕生啦。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 160g
無鹽黃油 80g
雞蛋 25g
糖粉 65g
抹茶粉 5g
玉米澱粉 10g
可可粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    稱量好黃油麵團所需的各種材料。
  • 步驟 2/21
    黃油軟化加入糖粉。
  • 步驟 3/21
    黃油打發至鬆軟體積變大顏色變淺。
  • 步驟 4/21
    加入蛋液繼續打發至蛋液和黃油充分融合。
  • 步驟 5/21
    黃油中加入篩好的低筋麵粉。
  • 步驟 6/21
    用橡皮刮刀切拌均勻。
  • 步驟 7/21
    拌好後放在保鮮膜中揉成型。黃油放在保鮮膜好操作！
  • 步驟 8/21
    基礎黃油麵團分成70克，115克和125克三份，分別對應的配好可可粉，玉米澱粉和抹茶粉。
  • 步驟 9/21
    三種黃油麵團分別加入三種粉，搓搽均勻合成三色麵糰。 第一份可可麵糰分成10克一份，15克四份。10克的做鼻子，15克做眼睛。 第二份抹茶麵團分成13克一份，127克一份； 第三份原味麵糰分成16克一份，40克一份和69克一份。
  • 步驟 10/21
    每個麵糰搓成條，一定要均勻。每條長度為20cm。
  • 步驟 11/21
    40克的原味麵糰按扁平。
  • 步驟 12/21
    10克的可可鼻子麵糰放在按扁的原味麵糰中間。
  • 步驟 13/21
    16克的原味麵糰按扁包在鼻子上。
  • 步驟 14/21
    兩條15克的可可眼睛麵糰稍按扁按在鼻子兩邊。
  • 步驟 15/21
    剩下的原味麵糰包裹在外層。
  • 步驟 16/21
    麵糰頂部放上一塊按扁的13克抹茶麵團。
  • 步驟 17/21
    兩條滾圓的15克可可麵糰放在抹茶麵團的兩邊；剩下的抹茶麵團擀開，擀平。
  • 步驟 18/21
    抹茶麵團包裹在最外面，套上保鮮膜放冰箱冷凍室大概20分鐘凍硬。
  • 步驟 19/21
    凍硬的麵糰用刀切開，每片厚度為5MM。
  • 步驟 20/21
    烤箱預熱165度，烤20分鐘即可。
  • 步驟 21/21
    一共烤了兩爐，四十塊餅乾。
小貼士

精確的稱量各種材料，麵糰整形到位，這款可愛的餅乾就會在你的手中誕生哦，就如同兒時的扭橡皮泥一樣有趣，更有魅力的是，除了製作的樂趣，你還可以和朋友們一起分享美味哦。

釋出於 2022-04-05
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