jxcaipu logo
南瓜香芋煲
1.5萬 熱度 190 收藏
想表白jack

來了兩個荔浦芋頭，如果不做甜品，能做什麼菜？

先來一道素的，和南瓜一起做成一鍋煲。把鍋具在腦子裡過了一遍，找不出可以有裝1-2人食的沙煲。只好作罷，還是在鍋裡燴成一鍋再裝盤吧。

加了幾顆蝦仁，把所有能新增的配料都加上，希望來個豐富的一鍋。

鍋裡飄出的味道感覺挺不錯，遺憾的是沒有合適的煲，鍋鏟把南瓜芋頭翻爛，看起來有些糊糊的感覺。只能湊合著看了。。。。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 150g
荔浦芋頭 150g
蝦米 10顆
豌豆 15g
水髮香菇 1朵
荷蘭豆 8片
油 適量
姜蒜末 適量
雞粉 3g
胡椒粉 少許
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：南瓜150克，荔浦芋頭150克，蝦米10顆，豌豆15克，水髮香菇1朵，荷蘭豆8片，雞粉3克，胡椒粉少許，蔥花適量，姜蒜末適量，油適量
  • 步驟 2/13
    蝦米事先用水浸泡洗淨。
  • 步驟 3/13
    南瓜芋頭去皮洗淨，切成小方塊。
  • 步驟 4/13
    香菇洗淨切碎末，荷蘭豆洗淨切小片。
  • 步驟 5/13
    炒鍋燒熱，倒入適量油。
  • 步驟 6/13
    放入姜蒜爆香。
  • 步驟 7/13
    倒入南瓜芋頭，煸炒至表面略有焦殼。
  • 步驟 8/13
    放入豌豆，蝦米，香菇，翻炒均勻。
  • 步驟 9/13
    放入高湯和雞粉，翻拌均勻。
  • 步驟 10/13
    蓋上蓋子，燜至半熟。
  • 步驟 11/13
    揭蓋，放入荷蘭豆，繼續燜至水分變幹，所有食材完全成熟。
  • 步驟 12/13
    揭蓋，加入蔥花，胡椒粉，拌勻。
  • 步驟 13/13
    出鍋，表面撒少許蔥花點綴。
小貼士

各配料可以根據自己喜好隨意調整變化。

雞粉可以用鹽和其他調味料代替。

燜煮時火不宜太大，以免糊鍋底。

釋出於 2023-10-15
254
相關菜譜
寫評論