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芭比娃娃蛋糕
4.2萬 熱度 126 收藏
taper任盈盈

朋友的女女是一個小芭比迷，家裡收藏著不少各種各樣的芭比娃娃，第一次見到我做的芭比娃娃時要吵著帶回家，還跟我說下次她的生日一定要這個禮物。

送到她家放在冰箱冷藏1.5小時，期間她開啟過冰箱9次，這是她媽媽告訴我的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 7只
牛奶 120ml
色拉油 90g
蜂蜜 適量
砂糖 100g
低筋麵粉 150g
檸檬汁 幾滴
淡奶油 600g
黃桃肉 適量
保鮮膜 適量
芭比娃娃 1個
紅色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中加入牛奶色拉油及蜂蜜均勻，再倒入過篩的低筋粉攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻，每次加一隻，均勻完再加另一隻成為蛋黃糊。
  • 步驟 2/12
    蛋白打發粗泡加幾滴檸檬汁，分三次加入砂糖打發九成硬性發泡。
  • 步驟 3/12
    與蛋黃糊混合，
  • 步驟 4/12
    倒入模具中，振出氣泡。
  • 步驟 5/12
    脫模具後的蛋糕坯
  • 步驟 6/12
    取7寸的蛋糕坯中間挖空，平切對半，中間加入黃桃肉做水果夾心。
  • 步驟 7/12
    另一個蛋糕坯也加水果夾心。
  • 步驟 8/12
    兩層蛋糕疊起來做裙
  • 步驟 9/12
    芭比娃娃處理乾淨後用保鮮膜包著
  • 步驟 10/12
    把芭比娃娃放在中間，修復邊角，把邊角的蛋糕碎塞緊在站的位置中。
  • 步驟 11/12
    奶油擠勻裙身。
  • 步驟 12/12
    把葉子嘴裱出裙子，把玫瑰花嘴擠出花朵，用5辨花嘴裱身。
小貼士

用2只都是中空的模具烤出來的蛋糕坯，可以免去挖空中間的麻煩。但要注意底層的平穩性。一不小心很容易偏了。

釋出於 2022-08-13
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