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蝦仁葫蘆水餃
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單歌滿長安

過年就要吃餃子，初一早晨吃素餃子，初二肉餃子，初五肉餃子，到正月十五又是素餃子，和初一一樣，那頓素餃子餡時固定的不變，肉餃子就隨意了，西葫蘆和蝦仁做餃子餡，正合適。

時間:1-2小時
食材
蝦仁 150g
豬肉 150g
西葫蘆 1個
香油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料：蝦仁，豬肉，一個小西葫蘆；
  • 步驟 2/9
    西葫蘆去皮，擦絲，加少許鹽煞出水分； 擠幹；
  • 步驟 3/9
    豬肉加蔥花剁肉餡；
  • 步驟 4/9
    蝦仁去蝦線洗淨，剁碎；
  • 步驟 5/9
    西葫蘆，肉餡，蝦仁餡，加鹽，姜粉，香油拌勻；
  • 步驟 6/9
    面加水和成軟硬適中麵糰醒30分鐘；
  • 步驟 7/9
    擀好餃子皮；
  • 步驟 8/9
    包入餡料；
  • 步驟 9/9
    鍋中加水煮開，下餃子，餃子浮起，肚子圓鼓鼓的就可以關火了。
小貼士

煮餃子時水中加一勺鹽，可以使餃子不粘鍋。

釋出於 2024-11-20
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