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青椒炒滷豬耳
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沽棺仁醫遊

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。滷好的豬耳口感非常好，鮮香不膩，切片後加入幾個青椒回鍋爆炒，香氣撲鼻，讓人食慾大開，佐酒下飯皆宜。

時間:10分鐘內
食材
滷豬耳 400g
青椒 8個
花生油 40g
鹽 1g
生抽 15g
料酒 20g
大蒜籽 3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備
  • 步驟 2/12
    滷豬耳切片
  • 步驟 3/12
    青椒去蒂洗淨切斜片，大蒜籽去皮洗淨切粒
  • 步驟 4/12
    起油鍋，放入大蒜籽煸香，放入青椒爆炒一會
  • 步驟 5/12
    撒入鹽炒勻
  • 步驟 6/12
    放入滷豬耳炒勻
  • 步驟 7/12
    淋入料酒炒勻
  • 步驟 8/12
    淋入生抽炒勻，即可出鍋
  • 步驟 9/12
    成品圖
  • 步驟 10/12
    1
  • 步驟 11/12
    2
  • 步驟 12/12
    3
小貼士

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釋出於 2024-04-02
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