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燉南瓜
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赫敏

南瓜含有豐富的澱粉跟β－胡蘿蔔素，後者進入人體後，會轉換成維生素A。而色澤偏紅的南瓜，還含有茄紅素，不管是β－胡蘿蔔素或茄紅素，都有抗氧化功效。　比較值得一提的是，近年來發現南瓜含有人體造血時必需的微量元素"鈷"跟"鋅"。鈷是紅血球形成過程必需物質，但要提醒民眾，南瓜裡的鈷含量還不足以成為補血聖品，別想靠吃南瓜補血。

食材
南瓜 半個
油 適量
鹽 3g
花椒粉 適量
大蒜 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜洗淨，去籽。
  • 步驟 2/9
    切成塊。
  • 步驟 3/9
    鍋內放油。
  • 步驟 4/9
    放大蒜。
  • 步驟 5/9
    放南瓜。
  • 步驟 6/9
    炒一會，加花椒粉。
  • 步驟 7/9
    加水。
  • 步驟 8/9
    加鹽。
  • 步驟 9/9
    收湯，盛出即可。
小貼士

水要多加點。

釋出於 2023-05-11
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