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帶豆炒茭白
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皋瞳孔中的迷霧

每次去農貿市場買菜，看見潔白如玉的茭白終忍不住要買啊！因為全家人喜歡它鮮嫩的味道，搭配上翠綠的顏色和紅紅的剁椒，好看又好吃、微辣又下飯。

時間:10分鐘內
食材
茭白 230g
帶豆 85g
剁椒 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：茭白。
  • 步驟 2/11
    帶豆（已摘洗乾淨）、剁椒。
  • 步驟 3/11
    將茭白剝殼清洗一下。
  • 步驟 4/11
    放在案板上切成粗一點的絲，待用。
  • 步驟 5/11
    隨後，將已摘洗乾淨的帶豆下入沸水中焯開至斷生，撈出。
  • 步驟 6/11
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白翻炒翻炒。
  • 步驟 7/11
    接著，合入焯好的帶豆，擱入適量的剁椒翻炒翻炒。
  • 步驟 8/11
    然後，加適量的鹽。
  • 步驟 9/11
    加適量的雞精。
  • 步驟 10/11
    調味炒勻，即成。
  • 步驟 11/11
    出鍋，裝盤。
小貼士

挑茭白儘量要挑白白的，茭白的表皮發綠變黃，這種茭白已經老了。

釋出於 2024-10-05
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