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板栗飯
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是雨叔本人

板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃、補益中氣，糯米還有收澀作用，對尿頻、多汗有較好的食療作用。簡單方便又營養好吃的燜米飯，為家人的健康，一起做吧！

時間:10-30分鐘
食材
糯米 350g
板栗 20顆
燻肉 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1個
韭菜 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    泡2小時以上
  • 步驟 2/13
    食材胡蘿蔔和燻肉可切丁
  • 步驟 3/13
    食材，還有韭菜（忘記拍了）
  • 步驟 4/13
    鍋裡下油爆香生薑後，打入一個雞蛋
  • 步驟 5/13
    雞蛋快速在鍋裡打散
  • 步驟 6/13
    加入燻肉丁，洋蔥丁，胡蘿蔔丁拌炒
  • 步驟 7/13
    加入糯米拌炒（可用普通大米）
  • 步驟 8/13
    加入板栗和鹽，料酒
  • 步驟 9/13
    加入開水或熱水半碗
  • 步驟 10/13
    鋪平
  • 步驟 11/13
    打入兩個雞蛋加蓋小火燜15分鐘
  • 步驟 12/13
    小番茄切三分之一，修下成愛心
  • 步驟 13/13
    關火再燜10分鐘，開蓋加入韭菜（蓋子如不封密可加溼布在蓋上）
小貼士

須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。 糯米難於消化，不宜一次食用過多。

釋出於 2024-07-02
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