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蜂蜜板栗
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睡懶覺

栗子,板栗的俗稱,是一種補養治病的保養品,中醫認為,栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

又到一年板栗季,大街上就出現了三三兩兩的栗子攤。英子嘴饞,偶爾會在晚飯後買上一袋回家啃。在市場看見小小的野生栗子,立馬摟上一斤。以前吃栗子,吃原味的水煮栗子。這次,大沈建議讓我放烤箱裡烤。在扔掉N包麵粉後,英子就懶得動烤箱了。吃貨的潛力是無限的,用平底鍋也一樣可以做出烤箱味道的糖烤栗子。

時間:10分鐘內
食材
板栗 600g
色拉油 15ml
蜂蜜 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    板栗清洗乾淨
  • 步驟 2/11
    用刀在任何平面縱向劃一刀,以劃破皮為準
  • 步驟 3/11
    依次一個個劃完,這個步驟需要點耐心
  • 步驟 4/11
    冷水入鍋,煮開5分鐘,撈出瀝乾
  • 步驟 5/11
    倒入色拉油
  • 步驟 6/11
    抖動盆子,使每個栗子表面都沾上油
  • 步驟 7/11
    倒入涼鍋,開小火
  • 步驟 8/11
    2分鐘後,均勻倒入蜂蜜
  • 步驟 9/11
    蓋上蓋,煮個1分鐘
  • 步驟 10/11
    中途要不時掂動鍋子,使裡面的栗子均勻受熱,聽到霹靂啪啦聲音後,要離火連續抖動
  • 步驟 11/11
    直到栗子都呈現明顯開口就好了
小貼士

1,栗子表面劃刀是為了滲透蜂蜜,使栗子的甜味更入味。

2,平底鍋煮的時候,人一定不要離鍋,中途要勤快翻動,以免栗子燒糊了。

3,吃的時候別心急,別燙嘴哦!

4,消化不好的孩子不要貪吃。

釋出於 2024-09-10
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