在我家,我常常提倡家人吃南瓜。
百度上能瞭解到南瓜的營養價值非常高。
南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
現在媽媽也發現吃南瓜的好處了,於是家裡常常會有南瓜備著呢。 這次用南瓜來做饅頭, 變化一下饅頭的口味,增加饅頭的營養,南瓜的天然色素也讓饅頭變成金燦燦的,看著特有食慾呢。
南瓜水分含量大,加入麵粉中的南瓜分量可以等同於加入麵粉中水的分量,也就是說,100g的南瓜相當於100g的水。