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南瓜饅頭
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冷冷watery

在我家,我常常提倡家人吃南瓜。

百度上能瞭解到南瓜的營養價值非常高。

南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

現在媽媽也發現吃南瓜的好處了,於是家裡常常會有南瓜備著呢。 這次用南瓜來做饅頭, 變化一下饅頭的口味,增加饅頭的營養,南瓜的天然色素也讓饅頭變成金燦燦的,看著特有食慾呢。

時間:1-2小時
食材
南瓜 100g
麵粉 400g
酵母 5g
白糖 20g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好麵粉,酵母,南瓜和白糖。
  • 步驟 2/6
    南瓜去皮切成薄片,放入110g的水用攪拌機攪打成南瓜糊。
  • 步驟 3/6
    將南瓜糊,白糖,酵母倒入麵粉中,開啟麵包機的程式8做成發麵麵糰。
  • 步驟 4/6
    等麵糰發酵好,關閉面包機,取出麵糰揉勻。
  • 步驟 5/6
    將麵糰搓成條狀,切成一段段的。
  • 步驟 6/6
    將饅頭放入蒸鍋中醒發,然後蒸熟即可。
小貼士

南瓜水分含量大,加入麵粉中的南瓜分量可以等同於加入麵粉中水的分量,也就是說,100g的南瓜相當於100g的水。

釋出於 2022-11-04
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