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豆豉蒸南瓜
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幸一縷茶煙

這一小截的南瓜在冰箱裡放一段時間了，切口處有點蔫了，之前總是炒著吃，今天就換個花樣吧，用豆豉來蒸，又加了多多的炒香蒜米，味道不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 700g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
蒜米 適量
幹豆豉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。
  • 步驟 2/11
    幹豆豉用水先泡一會。
  • 步驟 3/11
    南瓜去皮切薄塊。
  • 步驟 4/11
    切好的南瓜碼入盤子裡。
  • 步驟 5/11
    撒上少許的鹽。
  • 步驟 6/11
    小蔥和蒜米切碎。
  • 步驟 7/11
    熱鍋下油。
  • 步驟 8/11
    倒入小蔥和蒜米爆出香味。
  • 步驟 9/11
    倒入瀝乾水分的豆豉翻炒。
  • 步驟 10/11
    將炒香的豆豉蒜米鋪在南瓜塊上。
  • 步驟 11/11
    鍋裡放入蒸架，上鍋蒸15分鐘即可。
小貼士

1、南瓜不要切得太厚，不容易蒸熟。而且南瓜還是要平鋪於碗底更易熟，我是因為南瓜多了，只能這麼疊放。

2、幹豆豉先泡水，炒制的時候比較容易出味道。

釋出於 2023-02-03
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