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紅薯糯米餡餅
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越獄alas

很喜歡糯米餅的軟糯香甜，再加些豆沙餡，更是香甜到家了。昨天蒸了些紅薯，挑了兩個軟些的，壓成泥，天氣冷，又加些紅糖，用糯米粉一拌，做成糯米紅薯餅，再裹上一層芝麻，一煎，趁熱吃，那個香啊！口水要流出來啦！

食材
紅薯 2個
糯米粉 100g
紅糖 1湯匙
油 適量
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅薯蒸熟
  • 步驟 2/13
    去皮，用手壓成泥。
  • 步驟 3/13
    加適量糯米粉
  • 步驟 4/13
    用手搓勻，使兩者均勻和在一起。
  • 步驟 5/13
    加1湯匙紅糖，用手拌勻。
  • 步驟 6/13
    加適量開水，揉成較軟的麵糰。
  • 步驟 7/13
    取一雞蛋大的麵糰
  • 步驟 8/13
    買的現成的玫瑰豆沙餡
  • 步驟 9/13
    壓扁，加入豆沙餡。
  • 步驟 10/13
    包裹起來，口封緊。
  • 步驟 11/13
    用手壓扁，兩面粘上芝麻。
  • 步驟 12/13
    電餅鐺先預熱，倒少許油，一次放入餅胚。
  • 步驟 13/13
    電餅鐺是兩面同時加熱的，所以蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃，即可出鍋。
小貼士

1.不喜歡甜食的可以不加糖。

2.不加餡也很好吃的。

3.剛煎好的糯米餅芯很燙，吃的時候一定要注意，可以稍放溫了吃比較安全。

釋出於 2022-09-19
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