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早餐藕餅
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最初的模樣班

很喜歡吃蓮藕，脆脆的，沙沙的，無論是用來炒菜或者涼拌都喜歡。有時候也用來做包子和餃子，一粒粒的，咀嚼起來很特別的口感。

早上也常常用蓮藕來做藕餅，擦成細細的絲，再切成碎碎的末，摻雜在其他各色葷素的材料裡，放一點雞蛋和麵粉，不得不說，味道真是香啊，快成熟的時候滿屋子的香味，令人胃口大開呢。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1/2節
麵粉 120g
油 適量
鹽 適量
鮮醬油 適量
雞蛋 1個
火腿腸 1根
黑木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕洗淨，削皮，木耳幾朵泡發，火腿腸一根，雞蛋一個
  • 步驟 2/8
    蓮藕、火腿腸、黑木耳都切成細末
  • 步驟 3/8
    雞蛋一個加入適量鹽
  • 步驟 4/8
    加入適量鮮醬油
  • 步驟 5/8
    打散
  • 步驟 6/8
    把所有的蓮藕、黑木耳和火腿腸放入打散的雞蛋裡，加入麵粉
  • 步驟 7/8
    加入適量的水，和成很稠的麵糊
  • 步驟 8/8
    平底鍋刷油，把麵糊舀到平底鍋裡，用勺子攤平成圓形的小餅，小火煎成兩面金黃。
小貼士

因為是藕餅，裡面的藕丁比較鬆散，所以用的是麵糊，只需要加一個雞蛋就可以了。

調麵糊的時候要濃稠，調好的糊糊，用勺子舀起來不滴落，太稀的話不容易成型

釋出於 2022-03-27
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