土豆的營養價值及藥理作用:
1營養豐富 :土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多,從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
2利於減肥:土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。
3防中風 :每週平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。
4和胃健脾 :土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
5將生土豆切成薄片,用它做面膜敷臉,有美白作用,還能淡化黑眼圈。
如果喜歡吃口感脆一點的朋友建議燒的時候減少一點