家裡天天都得要有土豆,不過這土豆基本調料都是咖哩,不同的是有時選用紅咖啡喱,有時選用綠咖哩或有時是黃咖哩罷了。所以我們家平常買土豆是一次性買入十公斤!LG 差不多把它當飯吃!開玩笑啦。應該說土豆是它的半主糧!反正他的餐盤裡米飯土豆各一半,可此可見他是多麼的喜愛土豆!
這次為了互動主題,我問LG,可否嘗試沒用咖哩的土豆?他開始不明白為什麼,當我跟他解釋後竟然十分爽快答應。真的應該感激他的支援才對,不管我做得好不好吃,他基本上從來沒有半句批評。LG比較喜歡辛辣食物,所以我決定用少許麻辣鮮粉炒土豆片,外加一個洋蔥還有幾片香料葉子。
土豆片切得比較薄,炒的時候需小心不然斷裂不好看。另外土豆切片後要用清水沖掉澱粉,避免炒的時候起糊。