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辣炒土豆片
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親遊謝暈冉

上一天班真的很累很累，回家後總想做點簡單省事的快手菜，我家冰箱裡總會備著點培根，偶爾做菜的時候用它來搭配一下，方便快捷，而且味道真的很不錯！做這道菜的時候，我們可以多放點幹辣椒，哇，吃起來好爽啊！土豆片又辣又脆，還有淡淡的煙燻味，哈哈，不用再形容了吧，想想都流口水了！

時間:10分鐘內
食材
培根 100g
土豆 2個
醋 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆削皮後，用工具削成土豆片，放入涼水中浸泡。
  • 步驟 2/7
    將幹辣椒切去兩頭，切成小段，培根解凍後切小塊備用，蔥、姜切末。
  • 步驟 3/7
    將炒鍋燒熱，然後放入培根，注意這一步驟，不要放油。
  • 步驟 4/7
    用大火不停地翻炒培根，待培根裡的油炒出來，放入幹辣椒段、蔥末、薑末炒出香辣味。
  • 步驟 5/7
    放入土豆片翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入適量的海鮮醬油翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    放入米醋翻炒均勻，出鍋前放入少量的鹽調味即可。
小貼士

1、土豆削片後放入清水中浸泡，中途要多換幾次水，儘量將土豆中的澱粉類的物質都沖洗乾淨。

2、我一般都將培根放入冰箱的冷凍室儲存，這樣可以儲存三個月至半年，想吃的時候拿出來解凍三分鐘就可以了。具體儲存的時間，培根的說明上都有寫，可以參照說明。

3、將炒鍋燒熱後，不放油，直接放培根，將培根中的油炒出，這樣我們可以減少油的攝入量。

4、因為培根中有鹹味，所以放鹽的時候請酌情減量。

釋出於 2022-10-20
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