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草莓果醬
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傾城的美麗莊

又到了一年一度的草莓季了,這種大眾的水果我真的是一點都不愛吃。我最討厭的是蘋果,梨等北方大眾的水果,卻瘋狂的熱愛榴蓮、芒果、火龍果等熱帶水果。我老公給我的總結就是:什麼喜歡討厭啊,你就是喜歡吃貴的水果,呵呵!雖然我不愛吃,但是並不討厭用它們做成果醬,每年草莓大量上市的時候,我都會買來五至十斤,一次性地將它們做成果醬,裝瓶後放到冰箱裡冷凍,一直可以吃到下一個草莓季。試想,一個慵懶的早晨,不愛起床的我,費勁地掙扎著從床上爬起來,可是睡意卻讓我一點精神不起來,於是,半閉著眼睛,拿出一片昨晚烤好的麵包,放到烤箱裡,烤到外酥裡嫩,趁熱抹上一勺紅紅的草莓醬,因為是自己做的,所以一點不用考慮是否放了大量的新增劑,所以完全放心地大口大口地吃著,再泡一杯咖啡,高興的時候,還可以給自己煎個雞蛋,呵呵,多麼美好的早晨啊!飯吃過了,人也精神了,拿起袋子向菜市場走去,看看停停,為自己和家人挑選一些喜歡的蔬菜,回家讓它們透過我的辛勤勞作變成美食,呈現在飯桌上,這該是多麼美好的日子啊。

食材
草莓 1000g
500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    草莓洗淨切塊。
  • 步驟 2/6
    加上白糖,攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    放冰箱,醃一夜或幾個小時。
  • 步驟 4/6
    倒入塘瓷鍋或不鏽鋼鍋,中火煮至粘稠。
  • 步驟 5/6
    要邊煮邊攪拌,防止沾鍋。
  • 步驟 6/6
    裝瓶。
小貼士

莓醬的濃稠度可以根據自己的喜歡,喜歡稠一點的,就多煮一會,反之,則少煮一會。

釋出於 2023-06-21
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