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乾煸豇豆
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奚笑天沙

此菜色澤翠綠,鮮鹹爽口。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 400g
青椒 50g
蔥花 適量
蒜瓣 適量
乾紅辣椒 適量
油渣 適量
生抽 適量
蠔油 適量
花椒粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豇豆洗淨切成段。
  • 步驟 2/11
    青椒切成細段。
  • 步驟 3/11
    蔥花，蒜瓣，乾紅辣椒。
  • 步驟 4/11
    鍋里加適量油，燒熱，下入豇豆乾煸，煸至豇豆表面金黃變軟，盛出。
  • 步驟 5/11
    鍋繼續燒熱，下入幾塊油渣。
  • 步驟 6/11
    下入蒜瓣炒出蒜香。
  • 步驟 7/11
    下入蔥花。
  • 步驟 8/11
    下入乾紅辣椒。
  • 步驟 9/11
    下入豇豆。
  • 步驟 10/11
    下入青椒。
  • 步驟 11/11
    調入適量生抽，蠔油，花椒粉，鹽，雞精調味即可。
小貼士

入鍋煸制，不宜太久、太乾，以皺皮為度。

釋出於 2024-07-30
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