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乾煸豇豆
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limp隨和

豇豆買回來本想清炒來著的，可正好孩子難得回來，做了炸雞腿；趁著熱油，就索性將豇豆也走了一下油鍋，又放了二個小杭椒和蒜片，做了這道乾煸菜了；不經意間還合孩子味口呢~~~

時間:10分鐘內
食材
豇豆 400g
紅杭椒 30g
芥花油 適量
蔥沫 少許
蒜瓣 2瓣
食鹽 2小勺
老抽 1小勺
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    新鮮豇豆掐兩頭洗淨
  • 步驟 3/8
    切1.5寸長段
  • 步驟 4/8
    油燒熱後，放入豇豆
  • 步驟 5/8
    炸至變軟變色撈出
  • 步驟 6/8
    另起鍋放油，煸香蔥、蒜和辣椒片
  • 步驟 7/8
    倒入油炸過的豇豆
  • 步驟 8/8
    大火，加食鹽
小貼士

1、豇豆選擇新鮮緊細的好吃

2、吃之前最好用淘玉水或淡鹽水浸泡一會兒

3、如果嫌油炸費事，也可以多放些油大火煸時間長些

4、豇豆不易入味，可以比其它菜稍許多放點食鹽

釋出於 2019-11-28
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