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小黃魚蒸毛豆
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營養成分：含有豐富的蛋白質、以及脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸及鈣、磷、碘等，黃魚的食療作用：黃魚性平味甘，具有補虛益精、健脾開胃、明目安神、調中止痢等功效，不僅可用於腰膝痠軟、遺精滑精、健旺的調理和治療，而且有特殊的止血功能，可用於治療吐血、崩漏、外傷出血等症，對少氣乏力，久病體虛者有食療作用。

時間:10-30分鐘
食材
小黃魚 500g
毛豆 150g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把小黃魚洗乾淨，關在魚身上劃幾道口子
  • 步驟 2/7
    然後把小黃魚放進盆子裡
  • 步驟 3/7
    在小黃魚上面放上毛豆子
  • 步驟 4/7
    再在毛豆上撒入適量的白糖與料酒
  • 步驟 5/7
    再加入生薑與辣椒，澆入菜油，放進鍋裡
  • 步驟 6/7
    用大火蒸十分鐘左右，具體根據黃魚的個頭來定
  • 步驟 7/7
    然後在魚上面撒入香蔥即可
小貼士

注：小黃魚最好先用鹹醃上半個小時，這樣蒸出來的黃魚更入味

易過敏者不宜多食。

釋出於 2024-09-18
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