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五彩豌豆丁
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玩籃球

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；

　　

綠綠的豌豆

具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；

　　主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症 豌豆具有一定的食療作用。

1.增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 300g
胡蘿蔔 100g
香菇 50g
廣式臘腸 1根
香菜 1根
胡椒粉 適量
鹽 適量
高湯 300g
水澱粉 適量
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    水發好的香菇切粒 廣式臘腸切粒 香菜，蔥切粒
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔，豌豆放入高湯中煮軟
  • 步驟 3/6
    油熱後，爆香香菇
  • 步驟 4/6
    加入臘腸
  • 步驟 5/6
    倒入煮軟的豌豆胡蘿蔔，調味，水澱粉勾芡
  • 步驟 6/6
    出鍋
小貼士

香菇要用油爆香，味道才好，泡發時加點糖，可以保證並提升香菇的味道

釋出於 2022-08-05
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