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茄絲蛋餅
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前方blind

早晨起來熬點粥，發現沒有花捲了，就做個蛋餅吧。用茄子和雞蛋攤餅吃還沒吃過呢，今天也來試試。做出的味道還不錯，親們也來試試吧。

時間:10分鐘內
食材
茄子 1個
雞蛋 1個
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好麵粉、雞蛋、茄子、蔥
  • 步驟 2/12
    將茄子切成細絲、蔥切末
  • 步驟 3/12
    茄子用少許鹽醃一下，擠掉黑水
  • 步驟 4/12
    麵粉用清水調成麵糊
  • 步驟 5/12
    放入雞蛋攪勻
  • 步驟 6/12
    放入茄絲和蔥末攪勻
  • 步驟 7/12
    電餅鐺預熱，放入少許油
  • 步驟 8/12
    倒入一勺麵糊攤平
  • 步驟 9/12
    翻面，煎至兩面金黃
  • 步驟 10/12
    將餅從一端捲起
  • 步驟 11/12
    放在案板上切成小段
  • 步驟 12/12
    擺入盤中即可食用
小貼士

餅儘量攤的薄些，這樣容易捲成卷

釋出於 2024-10-16
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