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雞蛋卷——營養早餐
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天天早餐麵條，稀飯，吃都吃膩了，外面吃又貴又不好吃，主要是大眾口味難調啊，恨不得一早上做上5-6種早餐才能滿足一家老小的口味！麵條老爸不吃，油條老媽不吃，一早吃白米飯我又不想吃，想來想去，就做個雞蛋餅好了，好像沒有人說不愛吃，哈哈！做出來一下子就吃光了，還少了！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
麵粉 100g
黃瓜 半根
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋5個，麵粉100g，（可以更少，麵粉多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之）。
  • 步驟 2/7
    將雞蛋打入麵粉中，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    直到無顆粒狀即可。
  • 步驟 4/7
    平底鍋中放入少量的油，倒入適量的雞蛋麵糊，圍鍋轉成圓形。小火慢煎，待微黃翻面。
  • 步驟 5/7
    將黃瓜切成絲。
  • 步驟 6/7
    將黃瓜絲放入碗中，放入大蒜，豆瓣醬，鹽，香油拌勻即可。
  • 步驟 7/7
    將煎好的雞蛋餅攤平，放入拌好的黃瓜絲，捲起切段即可。
小貼士

1.麵粉放多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之，麵粉我100g沒有用完，煎出來稍微有點硬

2.麵糊一定要小火慢煎，火大會糊，裡面也不是很熟。

釋出於 2024-03-30
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