土豆，是老百姓最喜愛的食材，價格便宜，口感極佳！

用土豆烹調的美食，也極為經典，酸辣土豆絲、燉土豆，這些都是膾炙人口的家常菜！

從營養角度來說，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。

土豆營養成分非常全面，營養結構也較合理，水分多、脂肪少、單位體積的熱量低，所含的維生素c是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍甚至幾十倍不等。