小區院子裡種著幾棵山楂樹,每當山楂成熟的時候,就有老人成樹的摘掉,他們說這東西可以做藥引子,雖然不知道他們所說的是做什麼藥,但我知道這東東用來助消化還有降脂都有不錯的郊野。又到了山楂成熟的季節,每到這個時候,我都會忍不住的多買些回來,雖然大家會覺得這麼酸的東東買回來不知道怎麼消耗,但我屬於比較偏愛這種酸味水果的,特別喜歡用它來煮制山楂水或者做果丹皮之類的美味,而且每年的這個時候,我都會刻意的煮一些山楂醬備起來,吃麵包或者饅頭的時候醮著更有味道。
1、山楂裡的籽一定要去除乾淨,否則打成果泥後會有很多籽吃著口感不好
2、滴入檸檬汁會讓山楂糕的顏色更漂亮,沒有也可以不放
3、果泥一定要炒至沾勺子上不掉的狀態再冷藏成型,這樣山楂糕才容易成功
4、桂花可放可不放