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繽紛小炒
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酷酷的披薩

春節即將來臨，你的年夜飯選單準備好了嗎？除了必備的雞鴨魚肉等硬菜以外，還需為小朋友也準備一道美食哦！

今天給大家分享的這道繽紛小炒，採用多種顏色的時蔬搭配，色香味俱全，一上桌就吸引了孩子的目光。一勺接一勺地吃不停，一會就光碟了，老大笑著對我說：媽媽，我喜歡這道菜！

如果你家裡的小朋友不乖乖吃飯，記得要給他點顏色瞧瞧，立馬乖乖吃掉一大碗米飯，不信你就試試！

時間:10分鐘內
食材
豌豆 300克
玉米 1根
胡蘿蔔 1根
裡脊肉 100克
茶籽油 50克
鹽 2克
生抽 5克
蠔油 10克
料酒 5克
高湯 1碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    裡脊肉去筋膜，洗淨切丁，放入少許鹽、生抽、料酒抓勻，醃製片刻
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔去皮洗淨切丁
  • 步驟 4/15
    玉米洗淨削下玉米粒
  • 步驟 5/15
    豌豆去殼洗淨
  • 步驟 6/15
    起油鍋，放入肉丁炒香後盛出
  • 步驟 7/15
    鍋留底油，放入豌豆、胡蘿蔔、玉米粒炒一會
  • 步驟 8/15
    倒入高湯煮三四分鐘
  • 步驟 9/15
    撒入鹽炒勻
  • 步驟 10/15
    倒入蠔油炒勻
  • 步驟 11/15
    放入肉丁混合炒勻，即可出鍋
  • 步驟 12/15
    成品圖
  • 步驟 13/15
    1
  • 步驟 14/15
    2
  • 步驟 15/15
    3
小貼士

1.處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不好。

2.肉丁經過醃製後炒出來更有味道，嫩而不柴，非常適合小朋友食用。

3.沒有高湯可用清水代替。

釋出於 2023-02-14
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