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肉丸煮小白菜
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五月你來

小白菜是自己在陽臺種的沒有施化肥和農藥吃著放心，小白菜為含維生素礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

食材
肥瘦肉 150g
小白菜 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
生抽 少量
胡椒粉 少量
生粉 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肥瘦肉放案板上剁成肉茸，蔥薑蒜剁碎。
  • 步驟 2/8
    剁好的肉放入一個大碗裡，放入剁好的蔥薑蒜。
  • 步驟 3/8
    放入一匙生抽、生粉和少量的胡椒粉抓勻。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油燒熱，把肉茸做成一個個小丸子放入油鍋裡炸至金黃色後撈出。
  • 步驟 5/8
    把炸好的肉丸放入煮鍋里加入適量水煮沸後改小火煮十分鐘。
  • 步驟 6/8
    小白菜洗淨後發成小段。
  • 步驟 7/8
    把切好的小白菜放入煮鍋裡和肉丸同煮至白菜熟。
  • 步驟 8/8
    調入適量鹽和少許雞精攪勻即可關火食用。
小貼士

小白菜煮的時間不宜過長，以免損失營養。

釋出於 2022-05-29
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