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鮮香米蝦糊
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蝶舞淺夏晨軒

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，對健康極有裨益；不失為營養佳品，是極好的食物!

孩子喜歡吃蝦，但是吃大蝦，蝦殼都要剝盡，這樣就大大降低了蝦的補鈣作用!小米蝦做成糊，既美味又易被孩子食用。今晚做了五人份的結果被三人吃光，孩子和老公都讚不絕口，極其鮮香可口，值得嘗試!

時間:10-30分鐘
食材
小米蝦 150g
米粉 300g
姜 3片
小蔥 50g
老抽 少量
料酒 少量
紅辣椒 半個
鹽 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小米蝦洗淨，放入鹽、料酒、老抽適量醃漬十分鐘，蔥、姜、辣椒切末放入蝦中拌勻!
  • 步驟 2/7
    鍋放植物油少許加熱，加入拌好的米蝦翻炒至米蝦變紅有香味溢位。
  • 步驟 3/7
    加入清水適量(可根據人數來定)，放入鹽，蓋上鍋蓋燒至水沸。
  • 步驟 4/7
    一邊用筷子向同一方向攪拌，一邊加入米粉(一定要像圖中這樣加入，不可直接倒入會結團的)，直至粘稠(稀稠可以根據自己的口味決定)。
  • 步驟 5/7
    小火燒至中間起泡即可關火。
  • 步驟 6/7
    最後再放少許植物油，向同一方向攪拌幾次即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    稍加點綴，色香味俱全!
小貼士

無

釋出於 2024-02-13
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