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蒜薹炒鮮蝦
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看見明天訾溍月

這個時節活蝦大量上市，價格相對來說非常便宜，所以經常買來吃，給我和小芒果補補鈣，不然腿抽筋的感覺實在是太太難受了。蝦帶殼吃補鈣的作用更加明顯，所以經常先醃後炒，這樣吃起來味道鮮美，蝦肉鮮嫩，非常入味好吃。

時間:10分鐘內
食材
活蝦 300g
蒜薹 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
白胡椒粉 適量
紅椒 1個
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    活蝦去掉蝦鬚蝦線洗淨
  • 步驟 2/8
    加入生抽、蔥、姜、白胡椒粉醃製半小時以上
  • 步驟 3/8
    蒜薹和青紅椒洗淨
  • 步驟 4/8
    青紅椒切成菱形片
  • 步驟 5/8
    蒜薹切段
  • 步驟 6/8
    鍋內放油，先放入蒜薹炒至表面起皺
  • 步驟 7/8
    然後放入青紅椒翻炒
  • 步驟 8/8
    最後放入醃好的蝦，炒熟，調入適量鹽即可
小貼士

蝦醃的時間稍微長一些，會非常入味，而且蝦肉很鮮嫩。

釋出於 2022-05-20
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