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香椿拌豆腐
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春天來了，一些春季吃的時令菜也陸續的上市了,頭茬的香椿非常的鮮嫩，氣味也很芳香，用它來拌豆腐，真是完美的搭配呢！

時間:10分鐘內
食材
香椿 100g
豆腐 300g
香油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將新鮮的香椿芽用水洗淨，然後鍋裡燒水，水煮沸後將香椿芽放沸水裡焯燙一下。
  • 步驟 2/7
    把香椿芽撈出，瀝乾水份，放鹽醃10分鐘。
  • 步驟 3/7
    將豆腐放進鍋裡煮上幾分鐘。
  • 步驟 4/7
    香椿清水沖掉鹽味，擠幹水切末，蔥切末。
  • 步驟 5/7
    將豆腐也切成小方丁。
  • 步驟 6/7
    再將豆腐和香椿芽碼好在盤子裡，放半勺鹽（香椿沒醃過可多些鹽），蔥末，淋上香油拌勻就可吃了。
  • 步驟 7/7
    春天時令菜。
小貼士

1、豆腐焯水時，可在水裡放點鹽，這樣豆腐不易碎。

2、香椿吃前要注意，最好用開水燙一下，避免亞硝酸鹽中毒。

釋出於 2024-05-17
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