豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質地較南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品,味美而養生。
這用大白菜一燉,好吃的很呢
豆腐已經炸好,等白菜炒的差不多快要熟的時候放就可以了