羊頭肉煮魚
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今天做的羊頭肉煮魚的靈感是從徽州一道名菜“魚咬羊”中得來的，魚咬羊取材是羊腰眼肉和鱖魚，車爺誓將廉價美味進行到底，鱖魚咱恰不起雄魚還是可以的，羊肉太貴，我用羊頭肉也帶一羊字， 味道還真不錯。一個字就是“鮮”，哪個要講這道菜不是鮮，那我估計長眠在九泉的老祖宗都會出來找他的麻煩
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備食材 -
步驟 2/10
鍋坐油燒熱下薑末煸炒
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步驟 3/10
放入魚塊煎至表皮微黃
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步驟 4/10
加入羊頭肉一起翻炒
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步驟 5/10
加入煮羊頭的原湯
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步驟 6/10
大火煮至湯呈乳白色時加鹽和雞精
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步驟 7/10
切好的香菜置於湯盆
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步驟 8/10
出鍋裝盆
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步驟 9/10
此菜既有魚的鮮味又保持這羊肉本身的味道
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步驟 10/10
此菜既有魚的鮮味又保持這羊肉本身的味道
小貼士
無
釋出於 2023-04-29
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