多吃蔬菜的好處還有防病治病的作用。不僅健康的人離開蔬菜不行,病人也不能離開蔬菜。蔬菜對心血管病患者大有好處。因為蔬菜中含有豐富的鉀鹽,鈉鹽又比較少,多吃蔬菜,人體裡就不會儲存多餘的水分,減少水分也就減輕了心臟的工作負擔。動脈硬化症的患者,多吃蔬菜以後,蔬菜中所含的國膠,可以幫助排除多餘的膽固醇
生抽有鹹味鹽要少放。