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蔬菜粥
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晁蓋distinguish

寒冷的冬天，早上一碗熱騰騰的粥，暖身又暖胃。以前煮粥，總喜歡煮白粥，偶爾會放點五穀雜糧，今天改變一下做法，將蔬菜打成汁後加到粥裡，營養豐富，口感也不錯。

食材
大米 100g
油 適量
鹽 適量
南瓜 80g
西芹 50g
胡蘿蔔 59g
玉米 80g
洋蔥 21g
芥菜葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大米淘洗乾淨後泡半個小時
  • 步驟 2/11
    準備好需要的配料
  • 步驟 3/11
    將所有的材料都切丁（洋蔥是之前剩下的就沒再改刀）
  • 步驟 4/11
    將蔬菜丁放到料理機裡，加點水打成汁
  • 步驟 5/11
    小奶鍋裡放點水燒
  • 步驟 6/11
    倒入大米，大火燒開後轉小火煮10分鐘左右
  • 步驟 7/11
    加入幾滴食用油
  • 步驟 8/11
    繼續小火煮5分鐘左右，期間要用勺子不停攪拌
  • 步驟 9/11
    加入蔬菜汁，大火燒開後轉小火，煮到蔬菜粥有點濃稠
  • 步驟 10/11
    將芥菜絲倒入，煮至斷生就可以熄火
  • 步驟 11/11
    最後調入鹽攪拌均勻即成
小貼士

大米要提前浸泡；

要用開水煮粥；

蔬菜汁不能過早放入，以免營養流失；

鹽最好是熄火後再調入，以免碘遇熱會消散。

釋出於 2025-01-25
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