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辣味土雞
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睫毛shipwreck

節前在當地團了幾隻打野雞，我們當地人叫土雞，肉質特別的緊，最關鍵的是吃起來特別香，是正宗的雞味，不象市面上的肉雞，吃起來沒有味道，還軟綿綿的，這種打野雞就是不一樣，做菜時就充滿的雞肉的香味，配上辣的口味，想不好吃都很難做到。

食材
土雞 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
青豆 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好炒菜用的蔥薑蒜和辣椒
  • 步驟 2/14
    新鮮的青豆剝好
  • 步驟 3/14
    土雞切成塊
  • 步驟 4/14
    熱鍋入油，放入作料炒香
  • 步驟 5/14
    倒入雞塊翻炒
  • 步驟 6/14
    不要放水慢慢煸香
  • 步驟 7/14
    加入老抽繼續煸炒雞塊
  • 步驟 8/14
    待香味四溢時，放入青豆在油鍋底部炒香
  • 步驟 9/14
    再慢慢炒均
  • 步驟 10/14
    加入足夠的清水大火燒開，再小火慢燉
  • 步驟 11/14
    燉至雞肉熟透
  • 步驟 12/14
    加入紅椒
  • 步驟 13/14
    加入鹽味翻炒
  • 步驟 14/14
    出鍋入盤上桌
小貼士

以前買來的肉雞我喜歡先放水裡煮下再炒，這次的土雞直接燉的，味道特別的好

釋出於 2022-08-10
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