jxcaipu logo
柿子雞蛋滷
11.7萬 熱度 102 收藏
祈禱vanish

柿子炒雞蛋，相信是大家餐桌上經常出現的菜品。吃過水麵的時候也經常會選擇雞蛋柿子滷。

從口感上來講酸酸的味道會刺激味蕾更加增進食慾。說這兩種食物是絕配相信不會有人反對吧！

從營養角度來講，柿子屬於脂溶性維生素，結合了油脂更能充分發揮其營養成分。

柿子皮含有一種鞣酸，跟雞蛋中的蛋白質結合在胃酸的作用下會生成對身體不宜的柿子石。雞蛋也不能跟樹上結的大柿子同時食用

時間:10分鐘內
食材
柿子 2個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用原料，柿子用開水燙一下，去掉皮厚切大丁，雞蛋打入碗中，蔥花切配好
  • 步驟 2/9
    鍋放少許油，放入雞蛋液
  • 步驟 3/9
    用筷子滑散
  • 步驟 4/9
    裝入碗中備用
  • 步驟 5/9
    鍋內放入蔥花
  • 步驟 6/9
    倒入柿子翻炒
  • 步驟 7/9
    加入鹽
  • 步驟 8/9
    倒入雞蛋
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可。
小貼士

1，輕輕用開水燙一下就會很輕鬆的去掉柿子皮

2，先炒雞蛋後炒柿子，也可以在炒完雞蛋後直接放入柿子

3，雞蛋和柿子本身就含有很鮮美的滋味了，烹飪過程中沒加入雞精

釋出於 2022-06-28
157
相關菜譜
寫評論