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西紅柿炒雞蛋
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楊詩凡藥

西紅柿炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒，卻很受大家歡迎，酸酸甜甜很是下飯；哈哈，我家孩子也是特別喜歡，哪怕就只有這一道菜，他也能吃一大碗米飯，菜吃完連滷汁也不會放過會用它來泡飯；所以是我家的餐桌上的常勝將軍~~~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
西紅柿 3個
蔥花 少許
菜籽油 2勺
食鹽 1小勺
白糖 2小勺
生抽 3~4滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材
  • 步驟 2/9
    雞蛋、食鹽打散後加入少許蔥花、清水拌勻
  • 步驟 3/9
    鍋中滴入菜籽油
  • 步驟 4/9
    倒入雞蛋液
  • 步驟 5/9
    開中大火、不要翻動等蛋液凝固
  • 步驟 6/9
    四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起
  • 步驟 7/9
    西紅柿洗淨切小塊
  • 步驟 8/9
    鍋中再滴入菜籽油、煸香蔥花
  • 步驟 9/9
    放入西紅柿、大火翻炒
小貼士

1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜

2、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃

3、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩

4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用

釋出於 2018-08-12
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