Name: 小老虎花饃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 500g; 酵母 適量; 葵花籽 2顆; 木耳 適量; 純淨水 適量

小老虎花饃

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酥炸西紅柿

關注

面的可塑性很強。能做出很多漂亮的造型，讓單一的主食也有了精彩的瞬間。

食材

麵粉 500g

酵母適量

葵花籽 2顆

木耳適量

純淨水適量

烹飪步驟

步驟 1/19

麵粉中加入酵母醒發好。
步驟 2/19

從麵糰上取出400克揉成條狀，兩段按扁。
步驟 3/19

從一段用刀切5刀，當做腳趾。
步驟 4/19

每個腳趾再切2刀。
步驟 5/19

把每個腳趾捏起來。
步驟 6/19

再把3個腳趾捏在一起。
步驟 7/19

把另一段面折上來，用牙籤壓出花紋。
步驟 8/19

取30克麵糰，從一側切8刀，分成8個腳趾。
步驟 9/19

每個腳趾2刀，捏在一起，做成老虎的鬃毛。
步驟 10/19

取50克麵糰，揉成條狀，兩段按扁分別切3刀，做成老虎的後腿。
步驟 11/19

把老虎的鬃毛用水沾到老虎腳趾上端，把10步的老虎後腿折成U形沾水放到老虎身體的後下端。
步驟 12/19

取10克麵糰搓成三角形的條狀，上端再用剪刀剪出花紋，做成老虎的尾巴。
步驟 13/19

尾巴底部沾水沾到老虎的脊背上，尾巴在下端轉個圈搭上來。
步驟 14/19

取80克麵糰揉成圓形做老虎的頭，用牙籤從麵糰的前面壓出一條線，做老虎的嘴。
步驟 15/19

再取兩小塊手指大的小麵糰，按壓成老虎的眼睛，上面再用水粘上剪好的圓形木耳做老虎的眼珠。
步驟 16/19

取10克麵糰揉成一端成尖形的條狀，用刀從尖端一分為二，做成老虎的鼻子和眉毛，沾水沾到老虎的臉上。
步驟 17/19

再取適量面，按成圓形，一分為二，再疊成老虎的耳朵，把葵花籽放到老虎的嘴裡，做成尖尖的牙齒。
步驟 18/19

把老虎的頭底部沾水放到老虎的鬃毛上，可愛的老虎做成了。把老虎放到鍋中醒發15分鐘，大火蒸20分鐘即可。
步驟 19/19

威武的老虎蒸熟了。

小貼士

面活的硬些，太軟造型不好塑造。

麵糰要揉到麵皮光亮，醒發好，做出的效果更好。

釋出於 2025-02-20

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