被整容的小老虎饅頭 - 被整容的小老虎饅頭的做法,被整容的小老虎饅頭怎麼做好吃,被整容的小老虎饅頭的家常做法 - 京細菜譜

被整容的小老虎饅頭

3.4萬熱度 116 收藏

赫敏

關注

我一直喜歡做花樣饅頭，看到可愛的造型難免就會食慾大增，今天做了小老虎花饅，用的是紅蘿蔔和牛奶打的汁、營養豐富裡邊加了白糖甘甜可口！我知道老虎醜的原因出在哪，我在做造型的時候村子裡讓填表格，當誤了一會做好的造型就軟癱了我沒管它直接上籠蒸了，老虎發威不高興了、氣的耷拉著腦袋獠牙都沾掉了，蒸好後簡直沒眼看我給它整了容把頭抬起來了才這幅表情[捂臉][捂臉]、昨天髮菜譜發了步驟圖還沒有發完整，上面就顯示目前只能發25個步驟，我的天呀早知道就不要拍了就因為它長得太醜嗎？那也給它一個見光的機會呀！沒辦法呀只能把步驟圖減少了

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 400g

紅蘿蔔和牛奶汁 200g

白糖 30g

酵母 6g

黑豆 2粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

準備好的食材
步驟 2/25

把紅蘿蔔切片加牛奶放在料理機裡打之細膩狀就可以了
步驟 3/25

麵粉里加酵母和白糖拌均倒入打好的蘿蔔汁活成光滑的麵糰發酵
步驟 4/25

發酵兩倍大用手指扎一下不會彈就可以了
步驟 5/25

把麵糰用力揉出裡邊的氣泡，然後秤一塊280克的麵糰作為老虎的身體，滾圓搓成長條形，兩端按扁，在一端用刀子切上五刀
步驟 6/25

每一份裡在切兩刀，每三條組成一組捏好
步驟 7/25

然後三個捏在一起組成老虎的前爪
步驟 8/25

把另一端對摺過來用梳子在中間壓一條直線，兩邊對稱的壓上紋路
步驟 9/25

再取一份20克的麵糰揉圓按扁擀成圓片，在一側切上8刀，每條裡再切上兩刀
步驟 10/25

每三條捏成一組，做成老虎脖子上的鬃毛
步驟 11/25

再取一份25克的麵糰滾圓後搓成長條兩端按扁分別切3刀作為老虎的後腳趾
步驟 12/25

把脖子上的鬃毛下刷上水沾在老虎的前部位，把做好的後腳趾彎成U型表面刷水放在老虎的後尾部下方
步驟 13/25

再取一份6克重的麵糰搓成長條頂部捏成三角形用剪刀煎出碎邊
步驟 14/25

把做好的三角形底部刷水安裝在老虎的背部，尾部彎上一圈作為老虎的尾巴
步驟 15/25

再取一份45克的麵糰揉圓中間用梳子壓上老虎的嘴巴，再取兩份2.5克的麵糰揉圓安裝在眼睛的部位，裡邊按上黑豆做眼睛
步驟 16/25

再取一份10克的麵糰搓成長錐形，在尖的一端用刀切開
步驟 17/25

把鼻子剪開的兩端頂部用剪刀煎出碎邊底部刷水沾在鼻子的部位，用竹籤紮上鼻孔
步驟 18/25

再取一塊7克的麵糰搓成長條中間切開分兩份捏合做老虎的耳朵，再取一兩份2克的麵糰搓成長錐形做老虎的獠牙
步驟 19/25

把做好的老虎頭底部刷水沾在鬃毛的上面、把耳朵沾水沾在耳朵的部位，用竹籤輔助把獠牙按在老虎的嘴角
步驟 20/25

在插上瓜子仁做老虎的牙齒，放在廚布上靜置十幾分鍾，剩餘的麵糰我有做了幾個小饅頭
步驟 21/25

放入蒸鍋裡蒸25分鐘，蒸好的老虎表面刷上一次蛋液放在預熱好的烤箱裡，上下火180度烤10分鐘表面上色就可以了
步驟 22/25

看看，烤好的老虎是不是很威風喲？
步驟 23/25

今天要不是有事情當誤，做好的老虎胚子發酵時間太長、把下巴沾住了獠牙沾掉了拿回更漂亮的
步驟 24/25

發威的老虎更可愛
步驟 25/25

被整個容的老虎也很漂亮是不是？

小貼士

麵糰越揉的到位，做出的成品圖越漂亮

麵糰一道要比平常的饅頭面硬一些，這樣做出的造型才不易變形

蒸出來的老虎饅頭在烤箱裡烤一會，這樣外焦裡嫩的才好吃

釋出於 2022-10-28