以前這樓下有家早餐店賣的有麻圓和油條,後來搬走了就偶爾去遠地方才能買到了,週日早上帶兩個小朋友下去吃早餐,挑來挑去還是吃腸粉;想到剛好活動話題裡有芝麻,就準備自己做了。。。
傳統的麻團都是圓的,記得在網上看到過有朋友做成小葫蘆形狀的,看著可愛很能討小朋友喜歡,自己整起形來也真不容易啊,邊炸邊用鏟子壓一下,麻團裡面都空心了,不過也有的爆肚了,但成品還是喜人的,一個個胖乎乎的小葫蘆,被芝麻粒包裹住的糯米糰皮格外的酥脆,一咬就破了,炸好自己都忍不住吃了三個,餘下的放著盒子裡等下午兒子放學回來拿出來吃還是酥脆的呢。。。
用熱水和糯米麵更柔軟好整形;
炸的時候油溫不要太高,以免麻團突然受熱會爆開或是外面炸焦了裡面還沒有熟;