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乾果韭菜炒豆絲
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邪殤sensation

豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值非常高，還豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；不僅如此，豆皮並含多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小、老人的骨骼生長極為有利。價格便宜，日常不妨多吃。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐絲 1把
韭菜 1把
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 1撮
生薑 幾片
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/10
    燒開一鍋水，將豆皮放進去汆燙
  • 步驟 3/10
    韭菜洗乾淨切成長段，汆燙好的豆皮控幹水備用
  • 步驟 4/10
    油鍋燒熱，放入薑絲和幹辣椒炒香
  • 步驟 5/10
    淋入生抽
  • 步驟 6/10
    將豆絲放進去，翻拌至均勻粘上醬料
  • 步驟 7/10
    豆絲微微變幹，放入韭菜段
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻後撒入鹽
  • 步驟 9/10
    用筷子翻炒幾下即可出鍋
  • 步驟 10/10
    裝盤即可上桌
小貼士

1、豆絲稍微炒乾點，口感更好。

2、砂鍋溫度很高，韭菜非常容易熟，所以韭菜放進去後後面的操作要稍微快一點，放鹽調味迅速出鍋，韭菜太軟了口感不好。

釋出於 2023-01-21
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