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鹽蒸毛豆
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帥了個Jing_

毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆。大豆古稱菽。大豆是黃\青\黑\褐\雙色等各色大豆的總稱.約有5000多年的栽培歷史,起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆,就是新鮮連莢的黃豆,曬乾之後又稱大豆。粒的大小分六種:極大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;極小粒:百粒重6克以下。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 100g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將毛豆剝去外殼,取豆肉
  • 步驟 2/6
    將去殼毛豆清洗乾淨,瀝水
  • 步驟 3/6
    倒入碟子裡,倒少許油
  • 步驟 4/6
    加1茶匙食用鹽,均勻撒在表面
  • 步驟 5/6
    入鍋大火蒸10分鐘左右
  • 步驟 6/6
    放稍涼可食用,食用前稍微拌勻
小貼士

毛豆脫殼後要清洗一下,洗去包住豆子的一層薄膜。蒸豆的時間大約10分鐘左右,就熟透的。

釋出於 2022-07-13
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