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菠蘿香炒錐螺
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杢德彪西塞羅本西

這次去海南島學習修行，一路上拜訪了好幾戶當地人家，瞭解到了一些當地人的家常菜餚、傳統小吃、糖水甜點等。獲益頗豐。海錐螺是當地人經常能捕獲到的食物，上一個菜譜介紹了香辣的烹飪方法。這一次介紹的是搭配菠蘿，香蔥和青圓椒，酸酸甜甜的做法。

時間:10-30分鐘
食材
錐螺 2斤
菠蘿 1大塊
青圓椒 1個
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
白砂糖 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠蘿切片，用鹽水浸泡
  • 步驟 2/12
    準備好蒜蓉
  • 步驟 3/12
    蔥和青圓椒
  • 步驟 4/12
    用鉗子剪掉錐螺的底部，清洗乾淨。吃的時候就比較方便了
  • 步驟 5/12
    鍋熱油爆香蒜頭
  • 步驟 6/12
    放入錐螺翻炒，放入糖，酒
  • 步驟 7/12
    倒入麻油，菠蘿片
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻（非經驗人士請勿自行操作）
  • 步驟 9/12
    拋鍋（非經驗人士請勿自行操作）
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋子燜煮一會
  • 步驟 11/12
    開蓋，放入白胡椒粉，蔥段，少許鹽，翻炒均勻即可
  • 步驟 12/12
    請慢用
小貼士

糖的分量可以根據菠蘿的酸甜度增減

釋出於 2022-05-24
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