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鹹肉毛豆蒸毛蟹
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那笑語淺酌

秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來 。這幾天的螃蟹蟹黃很多，蟹殼又不是特別硬，所以用來蒸著吃，真的很鮮美!

食材
毛蟹 4個
毛豆籽 適量
豆腐皮 適量
鹹肉 適量
濃湯寶 半塊
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    毛蟹清洗乾淨
  • 步驟 2/13
    乾的豆腐皮泡軟切小段
  • 步驟 3/13
    鹹肉切薄片，毛豆籽待用
  • 步驟 4/13
    鍋內放水，加半塊濃湯寶
  • 步驟 5/13
    放入豆腐皮、毛豆煮入味
  • 步驟 6/13
    鹹肉墊在碗底
  • 步驟 7/13
    把洗乾淨的毛蟹一切二
  • 步驟 8/13
    這幾天的蟹黃很多哦
  • 步驟 9/13
    放在鹹肉上
  • 步驟 10/13
    放料酒、薑片
  • 步驟 11/13
    把用高湯煮好的毛豆、豆腐皮連湯水一起放入大碗周圍
  • 步驟 12/13
    用保鮮膜包好放入蒸籠，等水開後大火蒸25分鐘
  • 步驟 13/13
    鹹肉毛豆蒸毛蟹出龍
小貼士

這個菜我沒有加鹽，因為鹹肉本來的鹹味就夠了

釋出於 2024-10-22
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