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鹹肉扁豆飯
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一兩cite

扁豆飯很好吃。這裡的鄉下，家家的羊圈，豬圈旁邊都中幾棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就這麼隨意的長著。

時間:10-30分鐘
食材
大米 500g
扁豆 250g
鹹肉 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
鮮抽 適量
雞精 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大米淘淨，鹹肉洗淨切小塊，扁豆洗淨，去筋，切段
  • 步驟 2/10
    鍋裡放適量清水，放下大米
  • 步驟 3/10
    按“煮飯”鍵煮熟。
  • 步驟 4/10
    鍋裡油熱，放下薑絲，肉塊煸炒
  • 步驟 5/10
    待肉轉色，加料酒
  • 步驟 6/10
    放下扁豆煸炒
  • 步驟 7/10
    加糖，鹽，鮮抽，雞精煸勻，加2調羹水悶煮一下
  • 步驟 8/10
    把扁豆盛出
  • 步驟 9/10
    放入煮米飯的鍋裡
  • 步驟 10/10
    攪拌均勻，悶5分鐘即可
小貼士

1.扁豆煮8分熟盛出，再與米飯悶5分鐘即可。

2.鹹肉如果太鹹，要事先浸泡一下。

釋出於 2020-02-04
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