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姜蔥油爆智利蝦
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繫念pumpkin

過年公公買了一大包智利大蝦，很大個的蝦，雖然是冰鮮蝦，但味道還是很鮮甜，簡單的油爆，放少量的生抽提味就非常美味，

時間:10分鐘內
食材
大蝦 6只
油 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    智利蝦，蔥，姜 調料：生抽
  • 步驟 2/8
    智利蝦解凍之後用牙籤從蝦頭和下身連線處將蝦腸挑出來
  • 步驟 3/8
    剪去蝦鬚和腳 切小段
  • 步驟 4/8
    姜，蔥準備好
  • 步驟 5/8
    熱油鍋將蔥白和薑絲下鍋爆香，綠色部分不放
  • 步驟 6/8
    倒入蝦段翻炒
  • 步驟 7/8
    由於蝦比較大 又不想太多油 就放了少量的清水 蓋上鍋蓋稍燜煮了下 想要更香口 就直接油爆至熟。
  • 步驟 8/8
    揭開鍋蓋放適量生抽翻炒收汁 放下綠色蔥段出鍋
小貼士

直接油爆至熟會更香，只是我怕孩子吃太上火，才放少量水燜熟。

釋出於 2022-06-10
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