沙蟲尾骨湯
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沙蟲產於沿海灘塗泥沙之中，外觀長兩寸左右，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補品，沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
先將幹沙蟲剪去頭部去除沙袋，用剪刀將沙蟲豎著對半剪開 -
步驟 2/7
熱鍋乾煸幹沙蟲 至黃色
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步驟 3/7
將煸過的幹沙蟲泡水一個小時
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步驟 4/7
準備新鮮豬尾骨，然後焯水備用
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步驟 5/7
將焯水後的尾骨，沙蟲放入鍋內，調入姜，酒，大火至水沸，改小火慢燉2個小時
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步驟 6/7
出鍋前放入枸杞子，調味
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步驟 7/7
營養豐富的沙蟲尾骨湯完成
小貼士
要先熱鍋慢火幹炒致沙蟲橙黃(不用放油)，這樣才能保持沙蟲的鮮味
釋出於 2022-05-19
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