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魚肚海帶尾骨湯
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掰果BAAAAYGO

燉尾骨湯時,放點這東西,熬出來營養更豐富、更補鈣

時間:1-2小時
食材
豬尾骨 350g
海南魚肚 2根
海帶 20g
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原料；
  • 步驟 2/12
    豬尾骨洗淨；
  • 步驟 3/12
    海帶洗淨，買的是新鮮海帶，不用泡發了；
  • 步驟 4/12
    海帶剪成段打結；
  • 步驟 5/12
    魚肚剪成段洗洗，除去裡頭的膜；
  • 步驟 6/12
    豬尾骨入熱水中焯去血水；
  • 步驟 7/12
    換入陶瓷鍋裡，加入適量清水；
  • 步驟 8/12
    放入魚肚；
  • 步驟 9/12
    放入海帶結；
  • 步驟 10/12
    燒開後轉最小火煲2小時；
  • 步驟 11/12
    最後入鹽調味即可；
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

1、正常情況下，是不建議魚肚泡水的，洗洗表面的髒東西就可以了；

2、我買的這種海南魚肚比較薄，一般是燉2個小時即軟，厚一些的可適當延長燉煮時間；

3、燉魚肚最好不要用壓力鍋，陶瓷鍋最好，電燉鍋或隔水燉也可以；

釋出於 2020-03-18
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