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白灼香螺
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繼諉茁虐儇

舌尖上的家鄉——“小時候，媽媽對我講，大海就是我故鄉，海邊出生，海里成長……”，這是一首熟悉的歌謠，但確實我們人生真實的寫照~~~~~靠海吃海，我們在渤海邊長大的孩子，從小就吃遍海鮮，不需要多麼複雜的烹飪方法，只需入鍋煮熟就好，原汁原味更是鮮掉眉毛，我愛吃香螺，感謝大海的饋贈

時間:10分鐘內
食材
香螺 1000g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原料
  • 步驟 2/8
    摘去香螺上面附生的海藻
  • 步驟 3/8
    摘乾淨的香螺
  • 步驟 4/8
    放水裡清洗幾次，直到水不再渾濁有泥沙
  • 步驟 5/8
    香螺放鍋裡，加一大碗清水
  • 步驟 6/8
    加入2克鹽
  • 步驟 7/8
    開火，大火燒開轉小火2分鐘
  • 步驟 8/8
    關火後燜3分鐘，吃的時候用針挑
小貼士

1、香螺是海里的，本身就有鹹味，但再加少許鹽，更能提鮮，俗話說“鹹魚淡肉”

2、香螺一定要清洗乾淨，否則吃的時候牙磣

3、煮的時候一定要掌握火候，火少了不熟，火大了肉質收縮，肉也斷在殼裡了，不好摳出來

釋出於 2023-07-20
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