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白灼香螺
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MaJi-H

香螺又叫響螺、金絲螺。

香螺兩吃啊，分別買了2種大小的香螺。大的香螺做了白灼，小了直接爆炒了。

香螺吃起來很有韌勁，喜歡軟爛口感的還是不要嘗試，哈哈~

時間:10分鐘內
食材
香螺 500克
薑片 3片
蒜 5瓣
蔥 1根
香油 1勺
美極鮮 適量
米酒 1/2勺
浙醋 1勺
白糖 1/4勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    水裡滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。香螺用牙刷將殼、螺肉褶皺全部刷乾淨。生薑切片，蔥切段。蒜壓成蒜泥。
  • 步驟 2/5
    碗裡放入蒜泥、所有的蘸料（美極鮮 適量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    鍋裡倒入清水，放入生薑片、蔥段、高度白酒（或者料酒）
  • 步驟 4/5
    放入香螺，繼續煮7-8分鐘（視大小定時間）至香螺全部開口，肉沒有粘液。
  • 步驟 5/5
    撈出香螺備用。
小貼士

1、蘸料可以根據自己的口味調。

2、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

釋出於 2019-01-18
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